产业布局再多些工业化思维

食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，在满足人民群众日益多元的消费需求、推动高质量发展等方面具有重要作用。随着生活水平的提高，消费者需求从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，人们越发关注健康食品，注重食品的品质、营养及个性化需求。

经过多年发展，我国食品工业取得了长足进步。许多地区充分发挥资源禀赋优势，促进食品产业高质量发展。一批规模大、效益好的优秀企业脱颖而出，孕育出一批消费者信赖的好品牌。这对于培育食品产业发展新动能，形成功能齐全、供给充分、百花齐放的食品产业发展格局具有重要作用。

然而，面临消费新需求，我国食品产业存在许多亟待解决的问题，如结构不合理、技术水平不高、产业集中度低、品牌建设不足等。推动食品产业高质量发展是个系统工程，需要多方施策、多措并举。其中，树立工业化思维尤为关键。

具体地讲，要坚持创新驱动，以消费者为中心，顺应消费习惯，把握消费需求，加大研发投入，不断优化加工工艺，创新产品品种，生产优质、安全、健康的产品；推动集聚发展，健全产业链、供应链，优化发展布局，做强做优主导产业，培育具有较强竞争力的产业集群，打造具有标杆性和高成长性的领军企业；注重质量控制，优化原料供给与生产加工的产业布局，完善上游原料质量安全管控措施和称量、投料、杀菌等关键环节管控，形成全生命周期的质量控制体系，守好食品安全底线；加强品牌建设，注重文化赋能，做出中国好味道，激发消费者对品牌的认同感和忠诚度。(本文来源：经济日报 作者：王胜强)